ผัดพริกกระเทียม ให้พอหอม ใส่หอย ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่านิดหน่อย เพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก ผัดให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟ