Soto Ceker

Name: Soto Ceker
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker kering (rendam semalaman); Kaldu bubuk; Merica bubuk; Gula garam; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas serai geprek; Daun bawang dan seledri iris tipis; Minyak goreng untuk menumis; 500 ml Air; 3 helai daun jeruk; Bawang goreng untuk taburan; Jeruk nipis untuk pelengkap; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jari Kunyit (bakar sebentar); 3 butir Kemiri (bakar sebentar); 1 sdt Ketumbar

Dapurvie2 @dapurvie2

Rasanya sejak pandemi jarang sekali ada hasrat memasak 😆 daannn mumpung libur dan WFH udah mulai aktif lagi di dapur, meskipun masakanku simple2 aja, hanya berbahan bahan baku yg sangat umum di dapur, well! Hari ini ada banyak stok ceker kering, let's make something 💕

Lebih banyak

Soto Ceker

Dapurvie2 @dapurvie2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

1/2 kgceker kering (rendam semalaman)
Kaldu bubuk
Merica bubuk
Gula garam
1 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe geprek
1 ruasserai geprek
Daun bawang dan seledri iris tipis
Minyak goreng untuk menumis
500 mlAir
3 helaidaun jeruk
Bawang goreng untuk taburan
Jeruk nipis untuk pelengkap
Bumbu halus
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruas jari Kunyit (bakar sebentar)
3 butir Kemiri (bakar sebentar)
1 sdtKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus ceker kurang lebih 45 menit
2

Haluskan bumbu halus
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun bawang dan seledri, masak hingga layu
4

Masukkan serai geprek, lengkuas geprek, jahe geprek dan daun jeruk
5

Berikan air kurang lebih 500ml
6

Masukkan garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk
7

Masukkan ceker yg telah direbus sebelumnya, masak sampai berlemak dan matang
8

Koreksi rasa dan sajikan dengan bawang goreng dan jeruk nipis