Tempe Orek Pedas Manis

Name: Tempe Orek Pedas Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe (potong kecil2 dan goreng); 3 buah bawang putih (iris); 1 buah bawang putih (uleg); 5 buah bawang merah (iris); 2 buah bawang merah (uleg); 2 buah kemiri (sangrai dan haluskan); 3 buah cabe hijau (iris); 4 buah cabe merah keriting (iris); 1 batang sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 5 sdm gula merah (yang sudah dilarutkan); 4 sdm asem (yang sudah dilarutkan); 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa (aku pakai royco ayam); 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya kecap (sesuai selera); 2 sdm minyak goreng

Refita Yuliani K @amyomi

Tempe Orek Pedas Manis

Refita Yuliani K @amyomi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe (potong kecil2 dan goreng)
3 buahbawang putih (iris)
1 buahbawang putih (uleg)
5 buahbawang merah (iris)
2 buahbawang merah (uleg)
2 buahkemiri (sangrai dan haluskan)
3 buahcabe hijau (iris)
4 buahcabe merah keriting (iris)
1 batangsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
5 sdmgula merah (yang sudah dilarutkan)
4 sdmasem (yang sudah dilarutkan)
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa (aku pakai royco ayam)
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyakecap (sesuai selera)
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, masukkan bawang putih iris, kemudian bawang merah iris sampai wangi, masukkan bawang putih uleg, lalu bawang merah uleg. Aduk sampai layu
2

Masukkan kemiri, lengkuas dan sereh.
Beri kecap 1 sdm, air asem, garam dan penyedap rasa. Aduk rata
3

Masukkan cabe hijau dan cabe merah. Kemudian tempe yang sudah digoreng. Aduk rata, masukkan daun salam, gula merah dan kecap secukupnya (sesuai selera). Lalu masukkan gula pasir.
4

Aduk rata kembali, koreksi rasa.
Jika dirasa sudah pas, aduk perlahan sampai bumbu benar2 meresap.
Angkat dan siap disantap 🤤