Ayam Bumbu Rujak

Name: Ayam Bumbu Rujak
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Potong (rebus sebentar dan tiriskan); 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdm air asam jawa; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kaldu jamur; 1 sdm gula merah yg sudah di sisir; minyak goreng untuk menumis; 300 ml santan; secukupnya air; 1 sdm kecap manis; Bumbu Halus :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe; 5 buah cabe merah besar (kalo saya buang biji); 2 buah cabe kriting (optional); 4 butir kemiri sangrai

Bundara Kitchen @Dean_tiewie

Ayam Bumbu Rujak

Bundara Kitchen @Dean_tiewie

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kgAyam Potong (rebus sebentar dan tiriskan)
1 batangsereh (geprek)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 sdmair asam jawa
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyakaldu jamur
1 sdmgula merah yg sudah di sisir
minyak goreng untuk menumis
300 mlsantan
secukupnyaair
1 sdmkecap manis
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
5 buahcabe merah besar (kalo saya buang biji)
2 buahcabe kriting (optional)
4 butirkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga matang kemudian masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan tumis sebentar hingga layu..
2

Masukkan ayam dan aduk aduk hingga bumbu tercampur rata pada ayam kemudian masukkan air. tunggu hingga air mendidih
3

Setelah air mendidih, masukkan garam, gula pasir, gula merah, kaldu jamur dan kecap manis. aduk rata. masukkan air asam jawa dan aduk aduk kembali.. kemudian masukkan santan.. aduk perlahan dan tunggu hingga mendidih. jangan lupa test rasa.. jika dirasa sudah sesuai, matikan kompor.
4

Ayam bumbu rujak siap dihidangkan.
5

Selamat mencoba, semoga suka
6

Jangan lupa setor recooknya yaaa.Thanks