วิธีเตรียมปลา!..นำเนื้อปลามาล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำ ให้แห้ง

วิธีหมักปลา!..นำนำเนื้อปลาใส่อ่างผสมใส่เครื่องต้มยำหมัก

วิธีเตรียมปลาก่อนทอด!..นำแป้งทอดกรอบมาใส่ชามผสม ใส่ผงต้มยำลงไปด้วย ใส่น้ำเย็นลงไป คนให้เข้ากันดีพอให้ข้นๆค่ะ นำไปคลุกกับแป้งสาลี ให้ติดทั่วชิ้น นำไปชุบไข่ให้เคลือบจนทั่วชิ้น

นำเนื้อปลาที่ชุปไข่ แล้ว วางบนจานเกล็ดขนมปัง แล้วกดเบาๆ ให้เกล็ดขนมปังติดจนทั่วทั้งด้าน พลิกกลับด้านแล้วกดเบาๆ เหมือนเดิม

วิธีทอด!..นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่เนื้อปลา ลงทอด

จนเหลืองกรอบได้เลย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

ใส่จานพร้อมเสริฟทานคู่ กับ ข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ