ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้พอหมาดๆ

ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน นำไก่ไปหมักไว้ข้ามคืน

เปิดไฟวอร์มเตาอบลมร้อนที่ 180 องศา เมื่อไฟได้ระดับแล้ว นำไก่ใส่ลงไป เอาด้านหนังขึ้น ประมาณ 10 นาที หรือจนหนังไก่เปลี่ยนสี

พลิกเอาด้านเนื้อหงายขึ้น อบต่ออีกประมาณ 10 นาที หรือจนไก่สุกสังเกตตรงกระดูกไก่จะไม่มีเลือด หรือซอสเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม

พริกเอาด้านหนังหงายขึ้น อบต่ออีก 5 นาทีจนสีสวย

ยกลง เสิร์ฟพร้อมสลัด