Terong bakar balado

Name: Terong bakar balado
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong ungu ukuran besar; 1 serai digeprek; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 2 sdm air asam jawa; 1/2 bawang bombay potong besar; 2 sdm gula merah; secukupnya garam; bumbu yg di haluskan :; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 4 cabe besar merah; 2 cabe rawit (yg suka pedas tinggal ditambah ajah); 0.5 cm laos; 1 sdm kecap manis

Tan @tania_ang

Bandung

Terong bakar balado

Tan @tania_ang

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 buahterong ungu ukuran besar
1serai digeprek
2daun salam
2daun jeruk
2 sdmair asam jawa
1/2bawang bombay potong besar
2 sdmgula merah
secukupnyagaram
bumbu yg di haluskan :
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
4cabe besar merah
2cabe rawit (yg suka pedas tinggal ditambah ajah)
0.5 cmlaos
1 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Usap loyang dengan sedikit minyak. Lalu masukkan terong dengan api kecil, bolak balik sampai agak gosong. Lalu angkat diamkan.
2

Masukkan sedikit minyak, masukan bumbu ulek,sampai harum. Lalu masukan daun jeruk, serai, daun salam dan air asam jawa, garam, gula. Tambah sedikit air biar tanak.
3

Lalu masukan terong hingga menyusut dan bumbu meresap.
4

Lalu hidangkan hangat-hangat