Biscotti zaeti integrali
Zaeti o Zaleti sono tra i biscotti più popolari a Venezia.
Il nome ne indica la caratteristica più evidente: il colore giallo dato dalla farina di mais utilizzata nell’impasto,ma invece di unirla alla solita farina bianca per fare i biscotti,io ho usato la farina integrale.Non sono dolcissimi, quindi a chi piace aggiungete almeno altri 30 g di zucchero.
Biscotti zaeti integrali
Zaeti o Zaleti sono tra i biscotti più popolari a Venezia.
Il nome ne indica la caratteristica più evidente: il colore giallo dato dalla farina di mais utilizzata nell’impasto,ma invece di unirla alla solita farina bianca per fare i biscotti,io ho usato la farina integrale.Non sono dolcissimi, quindi a chi piace aggiungete almeno altri 30 g di zucchero.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prima di tutto mettiamo in ammollo l'uvetta con la grappa,almeno mezz'ora, in una ciotola setacciate le farine con il lievito,unite lo zucchero e il sale.
- 2
Scaldate il latte,aggiungete poi il burro e fatelo sciogliere,aiutandovi con una frusta,dopodiché versate il composto sulle farine e iniziate ad impastare brevemente, aggiungete l'uovo e poi l'uvetta strizzata,amalgamando bene il tutto.
- 3
Con l'impasto formate dei panetti ovali lunghi 6-8 cm,sistemateli su una leccarda ricoperta di carta da forno e cuocete in forno caldo a 180 per circa 20-25 minuti da controllare.
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