NON HALAL Braised pork ribs (iga babi rebus ala Taiwan)

Name: NON HALAL Braised pork ribs (iga babi rebus ala Taiwan)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg baby back pork ribs; 1 buah wortel ukuran besar; 1 buah lobak ukuran sedang; Bumbu marinasi; 1 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 1 sdm shaoxing wine; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm tepung maizena; Bumbu masak; 6 siung bawang putih; 5 slice jahe; 2 batang daun bawang; 3 biji bunga lawang; 1 bh kayu manis; 1 bh bawang Bombay ukuran besar; 1 sdm kecap asin; 1 sdm kecap hitam; 1 sdm saos tiram; 2 sdm shaoxing wine; Sedikit minyak untuk tumis; 3 butir gula batu; 4 bh Cabai kering; 1/2 sdt merica bubuk

Dian @cook_5175435

Batam, Riau, Indonesia

NON HALAL Braised pork ribs (iga babi rebus ala Taiwan)

Dian @cook_5175435

Batam, Riau, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1 kgbaby back pork ribs
1 buahwortel ukuran besar
1 buahlobak ukuran sedang
Bumbu marinasi
1 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
1 sdmshaoxing wine
1 sdmminyak wijen
1 sdmtepung maizena
Bumbu masak
6 siungbawang putih
5 slicejahe
2 batangdaun bawang
3 bijibunga lawang
1 bhkayu manis
1 bhbawang Bombay ukuran besar
1 sdmkecap asin
1 sdmkecap hitam
1 sdmsaos tiram
2 sdmshaoxing wine
Sedikitminyak untuk tumis
3 butirgula batu
4 bhCabai kering
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan iga yg sudah di bersihkan, Marinasi semalaman.
2

Panaskan wajan dg sedikit minyak, masukan iga, balik saat sudah berubah warna. Angkat sisihkan
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, jahe, 1 batang daun bawang, bunga lawang & kayu manis smp wangi. Masukan iga beri 1 lt air. Saat kuah setengah surut masukan lobak & wortel.
4

Tambahkan semua bahan saus & Cabai kering. Kecuali shaoxing
Masak lagi hingga empuk. Tambahkan 1 sdm larutan maizena, bawang Bombay Iris aduk rata.
Terakhir Tambahkan potongan daun bawang & shaoxing wine masak smp wangi & angkat. Sajikan dg nasi panas
5