Ayam Bakar Padang

Name: Ayam Bakar Padang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam; 3 buah daun jeruk; 2 buah pek kak; 1 batang kayu manis; 2 ruas serai; 3 buah cengkih; Bumbu Halus :; 5 siung bw merah; 3 siung bw putih; 5 buah cabe merah keriting; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas laos; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/4 sdt merica; 1/4 sdt jinten; 2 butir kemiri; 65 ml santan (saya skip ganti dg susu tanpa lemak); Secukupnya gula pasir n garam

Mrs LOUIS ( Nana Pastry) @novi_ngamelubun

Jimbaran,Bali

Bos kecil lagi suka yg berbau bebakaran.
So hari ini request ayam bakar padang

Lebih banyak

Ayam Bakar Padang

Mrs LOUIS ( Nana Pastry) @novi_ngamelubun

Jimbaran,Bali

Bos kecil lagi suka yg berbau bebakaran.
So hari ini request ayam bakar padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

6 potongayam
3 buahdaun jeruk
2 buahpek kak
1 batangkayu manis
2 ruasserai
3 buahcengkih
Bumbu Halus :
5 siungbw merah
3 siungbw putih
5 buahcabe merah keriting
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslaos
1/2 sdmketumbar bubuk
1/4 sdtmerica
1/4 sdtjinten
2 butirkemiri
65 mlsantan (saya skip ganti dg susu tanpa lemak)
Secukupnyagula pasir n garam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Ulek/Blender smua bumbu halus kecuali santan
2

Panaskan wajan yg sudah diberi minyak..tumis bumbu halus dengan bumbu pelengkap lainnya hingga harum
3

Setelah itu masukan ayam..ungkep dg diberi santan biarkan sedikit mengental bumbunya
4

Setelah agak mengental beri gula dan garam..tes rasa
5

Siapkan alat pemanggang..ayam dibakar hingga agak kering
6

Setelah agak kering..angkat ayam dan hidangkan