Ayam Bakar Taliwang (lombok Grilled Chicken)

Name: Ayam Bakar Taliwang (lombok Grilled Chicken)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong dada ayam/ paha ayam (500gr-700gr); 1 batang serai, geprek; 3 daun jeruk,remas2; secukupnya Merica,garam,gula pasir, penyedap; 1/2 bungkus santan kara 65ml; 200-300 ml air; Minyak utk menumis; 3 cabe merah besar; 2 cabe rawit; sachet Terasi; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 kemiri; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit

Bhams12 @bhams12

Denpasar,Bali🇮🇩

Ayam Bakar Taliwang (lombok Grilled Chicken)

Bhams12 @bhams12

Denpasar,Bali🇮🇩

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 potongdada ayam/ paha ayam (500gr-700gr)
1 batangserai, geprek
3daun jeruk,remas2
secukupnyaMerica,garam,gula pasir, penyedap
1/2 bungkussantan kara 65ml
200-300 mlair
Minyak utk menumis
BUMBU Halus:
3cabe merah besar
2cabe rawit
sachetTerasi
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1kemiri
1 ruaskencur
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan grill pan,Panggang ayam mentahnya sebentar, bersama dengan semua bahan bumbu sblm dihaluskan.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus..kemudian tumis hingga harum
3

Rebus ayam yg sdh dipanggang td,masukan bumbu halusnya, garam,merica,penyedap,gula pasir,serai dan daun jeruk..
Koreksi rasa, tambahkan santan dan air..biarkan mendidih,
Rebus kurleb 30menit dg api kecil
4

Panggang ayam,olesi2 dengan sisa bumbu yg ada..
Sajikan dengan sambal/ plencing kangkung dan kacang goreng