ગોળ નું પાણી બનાવી ઘઉં ના લોટ માં નાખી ને તેમાં બેસન,મરી ના દાણા,ખસખસ,મલાઈ અને વરિયાળી એડ કરી ને ૨ કલાક રહેવા દેવું.

બનાવવા ના સમયે દહીં નાખી ને બરાબર હલાવી ને પછી ઘી / તેલ માં તળવા.

છીછરી પેન માં ઘી / તેલ લેવું.અને તળવા.

તળાય ગયા પછી તેના પર બદામ, ખસખસ અને ઇલાયચી પાઉડર નાખી ને ગાર્નિશ કરવા. રબડી જોડે આ માલપુઆ સરસ લાગે છે.

ગોળ ની જગ્યા પર ખાંડ લો તો માલપુઆ એકદમ સરસ કલર ના બને છે.ગોળ થી થોડો ડાર્ક કલર આવે છે.