นำเต้าหู้หั่นเป็นท่อนหนาประมาณ 1-1.5 นิ้ว คลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่ว แล้วนำลงทอดในน้ำมัน ให้มีสีเหลืองสวย พักให้สะเด็ดน้ำมัน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับผัดให้สุกหอม ใส่เห็ดหอม หมูสับผัดพอสุก ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน ขึ้นฉ่าย ผัดให้สุก

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทย เติมน้ำสต๊อก รอเดือด ใส่แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะละลายน้ำ คนจนน้ำมีลักษณะเหนียวคล้ายราดหน้า ตักน้ำราดบนเต้าหู้ที่ทอดไว้ จัดเสิร์ฟ