ซอยพริกชี้ฟ้าและกระเทียม​ หั่นพริกหวาน​ พริกแห้งและต้มหอม​ เตรียม​ไว้​

ตั้งกระทะใบใหม่​ใส่น้ำมัน​ นำกระเทียมลงผัด​ ตามด้วยพริกแห้ง​ พริกหวาน​ ผัดสักครู่ให้พริกหวานนิ่มลง​ ​

ใส่เนื้อไก่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป​ ปรุงรสตามชอบ​ด้วยซอสหอยนางรม​ ซี​อิ๊ว​ขาว​ น้ำมันงา​และน้ำตาลทราย​ ผัดทุกอย่าง​ให้เข้า​กัน​สักครู่​ แล้วใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป​คนให้ทั่วแล้วปิดเตา