ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว น้ำตาล เกลือ และขมิ้นผง เติมหัวกะทิเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน แล้วเติมหัวกะทิที่เหลือและน้ำปูนใส พักไว้

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดให้หอม ใส่เนื้อกุ้งลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ถ้ากุ้งมีมันน้อย เติมสีส้มเล็กน้อย โรยใบมะกรูดหั่นฝอย ยกลงพักไว้

ใส่น้ำมันในกระทะ เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่เต้าหู้แข็ง (หรือหมูสามชั้นต้ม) ลงผัดให้เหลือง ใส่หัวผักกาดเค็ม ถั่วลิสงคั่วป่น ปรุงรสด้วยน้ำตาล

ถั่วงอกลวกน้ำร้อนอย่าให้สุกมาก

ตั้งกระทะไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ พอกระทะร้อน ตักแป้งใส่ กรอกแป้งเร็ว ๆ ให้ทั่วกระทะ ให้ติดเป็นแผ่นกลมบาง ตักน้ำมันหยอดข้างกระทะให้รอบแผ่นแป้ง เอียงกระทะไปมาเพื่อให้แป้งสุกทั่ว

ใส่ถั่วงอก เต้าหู้หรือหมูสามชั้นผัด หน้ากุ้ง โรยต้นหอมซอย แซะริมแป้งข้างหนึ่งแล้วพับให้เป็นรูปครึ่งวงกลม ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับอาจาด