Siapkan bahan, cuci bersih kikil, pastikan tidak ada bau

Potong2 kentang seperti dadu, rendam dalam air, goreng sampai matang, sisihKan

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan salam sampai wangi (tidak ada bau mentah), setelah wangi masukkan kikil/kulit Tumis sebentar,masukkan potongan cabe merah dan hijau, tumis sebentar, masukkan air dan bumbu bumbu, seperti garam, gula, totole, penyedap rasa, dll, masak sampai air saat/berkurang - cek rasa

Setelah air berkurang, masukkan potongan bawang bombay, masak sampai agak lemas bw bombaynya, cek rasa lagi, pastikan rasanya pas sebelum masuk kentang

Jika rasa sudah ok, baru masukkan kentang yang sudah digoreng sebelumnya, aduk rata tidak perlu terlalu lama, siap santap