เตรียมเครื่องปรุง พร้อมส่วนประกอบให้ครบไว้ตามภาพนะคะ จะได้ทำตามขั้นตอนได้ง่ายขึ้น (ล้างให้สะอาด)

ตัดรากผักชีและต้นแยกออกจากกัน หั่นผักชีไว้เตรียมโรยหน้า ส่วนรากทุบไว้รอใส่หม้อต้ม นำกระเทียมแกะเปลือกทุบไว้ และหอมหัวใหญ่ปอกเปลือกล้างให้เรียบร้อย

ส่วนประกอบต่างๆปอกเปลือก แล้วหั่นตามภาพ โดยมันฝรั่งหั่นแบ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นละประมาณ 1 cm (จะสุกง่ายพอดีคำไม่เละง่าย) มะเขือเทศและแครอทหั่นตามภาพ และหอมหัวใหญ่ผ่าครึ่งแบ่งเป็น 4 ส่วนค่ะ

ตั้งหม้อ /กระทะ ใส่น้ำ 1 ลิตร ใส่กระเทียมทุบและรากผักชีทุบลงไปตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่ไก่ลงไปได้เลยค่ะ (สูตรเราไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ) ไม่ต้องคนนะคะ

ต้มไก่ได้ประมาณ 15 นาทีพลิกไก่อีกด้านได้เลยค่ะ พร้อมกับช้อนฟองออก รออีก 5 นาทีใส่ซุปก้อนลงไปได้เลย พร้อมเครื่องปรุงซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา

ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปต้มอีก ประมาณ 15 นาทีมันฝรั่งจะสุกพอดี แล้วใส่มะเขือเทศลงไปต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นเบาไฟลงแล้วใส่ผักชีโรยหน้าเพิ่มความหอมได้เลย

ทริคในการต้มไก่ส่วนนี้ ต้มรวมแล้วประมาณ 30-40 นาที เพราะเนื้อไม่เยอะจึงไม่ต้องต้มนาน แล้วจะออกมาพอดีกินแบบนุ่มๆค่ะ

ตักใส่ชาม ตกแต่งแล้วยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ ☺️