ซาวข้าวตามแบบข้าวญี่ปุ่น พักในนำ้30นาที เตรียมส่วนประกอบ

ตั้งกระทะไฟเบาผัดผักที่เตรียมไว้ เกือบสุก เทข้าว ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด คลุกจนเข้ากัน

เทใส่หม้อหุงข้าว น้ำแค่พอท่วมข้าว หรือปริมาณน้ำเท่ากับปริมาณข้าว กดหุงข้าวปกติ เมื่อสุกให้พุ้ยข้าว แล้วพักไว้10นาที

ส่วนแซลมอนเค็ม นำแซลมอนทาเกลือรอบด้านหมักทิ้งไว้ข้ามคืน หรือหมักไว้10-20นาทีก่อนทำ หากมีเวลาน้อย ปิดแรปเข้าตู้เย็น ก่อนปรุงนำมาล้างซับแห้ง ย่างกระทะ ปรุงพริกไทย