Préchauffez le four à 170°C.

Beurrez et farinez les moules en inox, déposez- les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone ou de papier cuisson, beurré et fariné. Vous pouvez utiliser des petits ramequins si comme moi vous n'avez pas assez de cercles en métal.

Dans un saladier, versez les œufs, les jaunes d’œuf avec le sucre, fouettez à l’aide d’un batteur à main à vitesse moyenne jusqu’à ce que ça devienne mousseux. Versez-y le chocolat fondu et mélangez à l’aide d’une maryse, puis ajoutez la farine et mélangez. Répartissez la préparation dans les moules. Enfournez 9 à 10 minutes.