Babi Kecap Bali

Name: Babi Kecap Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging babi (bisa ganti daging lain); 3 sdt bawang putih cincang; 1 sdm kecap asin (saya pake shoyu); 1 sdm saus tiram; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt bubuk ngo hiong; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 8 cabai merah; 2 sdm minyak goreng; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; Cabe rawit sesuai seler; 2 Daun jeruk; 2 Daun salam; 1 sdt bubuk ngohiong; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt merica bubuk; 3 sdm kecap manis; 200 ml air

Stefani Dorotea @stefanidorotea

Kyoto

Hasil recook dari @Citradevie , tp ada yang aku modif dikit 😁

Lebih banyak

Babi Kecap Bali

Stefani Dorotea @stefanidorotea

Kyoto

Hasil recook dari @Citradevie , tp ada yang aku modif dikit 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging babi (bisa ganti daging lain)
Bahan Marinasi
3 sdtbawang putih cincang
1 sdmkecap asin (saya pake shoyu)
1 sdmsaus tiram
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtbubuk ngo hiong
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
8cabai merah
2 sdmminyak goreng
Bahan cemplung
1 ruasjahe geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 batangsereh geprek
Cabe rawit sesuai seler
2Daun jeruk
2Daun salam
1 sdtbubuk ngohiong
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur
1 sdtmerica bubuk
3 sdmkecap manis
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan marinasi + daging.
Diamkan semalaman didalam kulkas
2

Haluskan bumbu halus, boleh diuleg, boleh diblender
3

Tumis bumbu halus sampai wangi
4

Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, sereh, tumis hingga wangi
5

Tambahkan air, aduk2 hingga mendidih
6

Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi
7

Masukkan cabe rawit, kecap, garam, gula pasir, merica, kaldu jamur
8

Aduk hingga merata, masak hingga mendidih dan bumbu merasuk ke daging
9

Jika sudah, matikan kompor, tutup panci, diamkan minimal 30menit sebelum dikonsumsi. Jika daging dirasa masih kurang empuk, tambahkan sedikit air nyalakan lagi apinya, biarkan mendidih, matikan api dan diamkan kembali 30menit