ปลาสามรส
เมนูเคลียร์ตู้เย็น มีปลานิลเหลืออยู่ 2 ชิ้นทำปลาราดพริกหรือปลาสามรสกินกันดีกว่า โดยครั้งนี้ขอเป็นพริกที่โขลกนะคะ ปกติจะหั่นไม่ตำให้ละเอียด สูตรนี้อร่อยกว่าเยอะเลยค่ะ
ปลาสามรส
เมนูเคลียร์ตู้เย็น มีปลานิลเหลืออยู่ 2 ชิ้นทำปลาราดพริกหรือปลาสามรสกินกันดีกว่า โดยครั้งนี้ขอเป็นพริกที่โขลกนะคะ ปกติจะหั่นไม่ตำให้ละเอียด สูตรนี้อร่อยกว่าเยอะเลยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำปลาไปล้างทำความสะอาด พักไว้ก่อนซับน้ำเพื่อทอดแล้วไม่ติดกระทะ
- 2
นำปลาไปทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนสุก และพักไว้หากระดาษรองเพื่อซับน้ำมันออกนะคะ
- 3
ขั้นตอนการทำน้ำราดนะคะ
โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด ซอยใบมะกรูดๆ เตรียมไว้ - 4
เติมน้ำเล็กน้อย นำน้ำตาลปี๊บลงไปละลายในน้ำ และตามด้วยน้ำมะขามเปียก เคี่ยวไปเรื่อยๆ และปรุงรสด้วยผงปรุงรสและน้ำปลาค่ะ และตามด้วยหอมเจียว 1 ส่วน และใบมะกรูด 1 ส่วน เคี่ยวจนได้ที่ ชิมรส
- 5
เมื่อเสร็จแล้วราดลงไปที่ปลาที่ทอดเตรียมไว้ได้เลยค่ะ โรยหน้าด้วยหอมเจียวและใบมะกรูด
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น