มะระ ผ่า ขูดไส้ แช่น้ำเกลือ

ปลาล้างเกลือ พักไว้

ต้มน้ำประมาณ 2 ถ้วยตวง เดือดจัดใส่กระเทียม ขิง พริกไทย

เดือดจัดแล้วใส่ปลา และมะระ ใส่เครื่องปรุง และชิมรสตามชอบ

ตุ๋นไฟกลางทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จนมะระเปื่อยนุ่ม พร้อมทาน