Pindang Patin

Name: Pindang Patin
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1250 ml air; 5 cm Jahe belah dua memarkan; 5 cm lengkuas belah dua memarkan; 5 cm kunyit iris serong; 1 btg serai; 2 lmbr daun salam; 3 lmbr daun jeruk; 2 butir asam jawa; 1,5 sdm gula pasir; 1,5 sdm garam; 1 sdm gula merah; 3/4 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; 1 ekor ikan patin +-700grm potong & belah dua kepalanya; Jeruk nipis Untuk menghilangkan bau amis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 bh cabe merah keriting; 2 bh cabe rawit merah; 1/2 sdt terasi bakar; 1 bh tomat hijau/merah; 5 bh cabe rawit merah rebus; Secukupnya daun kemangi/daun ketumbar

Fanny Haryanti @fannyharyanti

Depok

Cari yang seger, Asem, sehat, tp Bahannya pakai yang ada dikulkas..😆

Lebih banyak

Pindang Patin

Fanny Haryanti @fannyharyanti

Depok

Cari yang seger, Asem, sehat, tp Bahannya pakai yang ada dikulkas..😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

1250 mlair
5 cmJahe belah dua memarkan
5 cmlengkuas belah dua memarkan
5 cmkunyit iris serong
1 btgserai
2 lmbrdaun salam
3 lmbrdaun jeruk
2 butirasam jawa
1,5 sdmgula pasir
1,5 sdmgaram
1 sdmgula merah
3/4 sdmkaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
Bahan utama
1 ekorikan patin +-700grm potong & belah dua kepalanya
Jeruk nipis Untuk menghilangkan bau amis
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 bhcabe merah keriting
2 bhcabe rawit merah
1/2 sdtterasi bakar
Pelengkap
1 bhtomat hijau/merah
5 bhcabe rawit merah rebus
Secukupnyadaun kemangi/daun ketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus air beserta semua bumbu bahan. Rebus Sampai mendidih.
2

Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak +-5sdm. Tumis sampai wangi dan matang.
3

Masukan tumisan bumbu halus kedalam rebusan air mendidih, Aduk Rata Dan koreksi rasa bila perlu.
4

Sebelumnya ikan patin yg sudah dibersihkan dipotong Dan diberi perasan air jeruk diamkan 15 menit.
5

Masukan ikan yg sudah diberi jeruk ke dalam kuah pindang mendidih. Masak selama 10 menit.
6

Terakhir masukan bahan pelengkap, seperti tomat, cabe rawit rebus Dan daun kemangi/ketumbar. Masak Kira” 1 menit, angkat Dan hidangkan.