Într-un bol se amesteca ouăle, zahărul, laptele și uleiul cu ajutorul telului. Apoi se adaugă praful de sare. Bicarbonatul se stinge cu zeama de lămâie, se amesteca, apoi se adaugă în restul ingredientelor și se amesteca cu telul. Se adaugă și făina puțin câte puțin. La final se frământă aluatul cu mâna până se obține un aluat omogen care nu se lipește.

Se pune aluatul pe blatul de lucru și se lasă la odihna pentru 30 minute. Apoi se împarte în 3 părți egale și se întinde cu sucitorul pe o foaie de hârtie un blat patrat. Se impunge cu o furculița peste tot să nu crească. Se coace pe dosul tăvii în cuptorul preîncălzit la 170 grade pentru 15-20 minute. Se coc trei foi.

Pentru crema se amesteca făina cu zahărul și coaja rasă de lămâie. Se adaugă lapte puțin câte puțin și se amesteca cu ajutorul telului. Se pune la foc mic și se amesteca incontinuu până se îngroașă crema. Se lasă la răcit apoi se în crema se mixează untul.

Pentru asamblare se pregătește o tava, se pune un strat de blat, apoi crema, blat, crema, blat și la final se lasă puțină crema cât să ungem deasupra. Se presară nuca de cocos. Prăjitura se acoperă cu folie alimentară. De prererat a se consuma a două zi.