Dans une casserole, faire bouillir de l'eau pour le riz.

Laver et tailler le poireau en fines lamelles. Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et faire saisir le poireau à feu vif pendant environ 2 minutes en mélangeant continuellement. Une fois le poireau un peu saisi, ajouter une cuillère d'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes de Provence, de l'ail en poudre et la moitié du jus de citron. Couvrir et faire cuire à feu couvert pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Une fois que l'eau boue, faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Une fois la fondue de poireaux cuite, la réserver. J'utilise la même poêle pour faire cuire mon pavé de saumon (économie de vaisselle 😋). Faire cuire le saumon à feu moyen et couvert pendant environ 5 minutes. Retourner le pavé sur sa face supérieure en fin de cuisson et finir sa cuisson pendant 2 minutes sur ce côté.

Une fois le saumon et le riz cuit, les mettre dans une assiette accompagnée de la fondue de poireaux. Saler, poivrer et rajouter un peu de jus de citron et de beurre demi-sel.

Bon appétit 😍