ต้มเส้นสปาเก็ตตี้โดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นลงไปและหยอดเกลือลงนิดหน่อย น้ำมันพืชนิดหน่อยพอให้เส้นไม่ติดกัน จนสุกแล้วนำมาพักไว้

ทำซอสคาโบนาร่า ตั้งกระทะไฟเบาๆ ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย แล้วใส่นมลงไป 200 มล.

พอนมเริ่มเดือดให้แฮมหรือไส้กรอกหั่นลงไป ตามด้วยชีส 4 แผ่น พยายามคนไปเรื่อยๆ ให้ชีสแตกตัว ใส่เกลือไปนิดหน่อยและพริกไทยป่นลงไป คนไปสักพักจนเดือด

พอเริ่มเดือดใส่เส้นลงไปคลุกให้เข้ากันแล้วปิดไฟ แล้วใส่ไข่แดงดิบตามท้ายแล้วรีบคลุกให้ทั่วเส้น
เส้นจะเริ่มออกมีสีเหลืองน่ากิน

ตักใส่จานแล้วตกแต่งด้วยที่ต้องการเช่น ใบโหระพา ใบพาร์สลีย์ (หากต้องการความเข้มข้นเพิ่มให้เติมพาเมซานชีส) ถ้าไม่มีก็ไม่ใส่ อร่อยเหาะกันไปเลยครับ