ตั้งกระทะ เทน้ำมันและเนยรอให้ร้อนใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่แครอทผัดพอสลดใส่ข้าวลงไปผัด

ดันข้าวที่ผัดแล้วไว้อีกด้านของกระทะ ให้มีพื้นที่ตอกไข่ ตอกไข่ลงไปและขยี้ไข่ให้เป็นชิ้นผัดรวมกับข้าว