น้ำแป้ง/น้ำตาล/เกลือ/ไข่/น้ำกะทิ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงภาชนะ คนรวมกันจนน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นกรองเอาเศษที่ละลายไม่หมดออกเพื่อเนื้อขนมเนียนสวย แล้วแบ่งใส่ภาชนะเป็น 2 ถ้วย ถ้วยแรกใส่น้ำใบเตย ถ้วยที่ 2 ใส่น้ำอัญชัน ที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน

ใส่งาดำอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ และเมล็ดข้าวโพดต้มอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟร้อนปานกลางค่อนไปทางอ่อน หยอดขนม 1 ช้อนครึ่ง พอสุกกลับอีกด้าน ยกลงแล้วม้วน..จัดใส่จาน