ผสมเครื่องหมักเข้าด้วยกัน คลุกกับข้อไก่ หมักไว้ 30 นาที หรือนานกว่านั้น

เข้าหม้อทอด 200 องศา 10 นาที กลับต่ออีก 5 นาที เอาออกมาโรยผงพริกหม่าล่าอีกนิด