Garang asem tanpa kukus daun pisang

Name: Garang asem tanpa kukus daun pisang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (potong kecil2); 1/2 bh Jeruk nipis (buat penghilang amis ayam); Bahan bumbu; 5 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 8 bh Cabe kriting; 10 bh cabe rawit; 3 lbr daun salam; 2 lbh daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas (potong2 lalu geprek); 1 btg serai (geprek); 4 bh belimbing wuluh; 1 bh tomat ijo; 1 bh tomat merah; 1 bungkus santan kara; Garam; Gula; Merica; Kaldu ayam

Dhika Pratami @heyydikaa

Semarang

Garang asem tanpa kukus daun pisang

Dhika Pratami @heyydikaa

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (potong kecil2)
1/2 bhJeruk nipis (buat penghilang amis ayam)
Bahan bumbu
5 bhbawang merah
5 bhbawang putih
8 bhCabe kriting
10 bhcabe rawit
3 lbrdaun salam
2lbh daun jeruk
1 ruas jarilengkuas (potong2 lalu geprek)
1 btgserai (geprek)
4 bhbelimbing wuluh
1 bhtomat ijo
1 bhtomat merah
1 bungkussantan kara
Garam
Gula
Merica
Kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu kucuri jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 menit, lalu cuci bersih kembali
2

Siapkan bahan2 bumbu. Semuanya diiris2. Lalu Santan kara dibagi jd 2 bagian, 1/2 bgks dicampur air 500ml, 1/2 bgks lagi dicampur air 100ml.
3

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih sampai harum lalu masukkan salam, jeruk, lengkuas dan serai. Tumis sampai harum lalu masukkan santan cair 500ml. Setelah agak mendidih masukkan ayam.
4

Tambahkan garam gula merica dan penyedap. Aduk rata sampai mendidih dan kuah menjadi keruh. Tes rasa.
5

Jika dirasa ayam sudah stengah matang, masukkan cabe iris, belimbing wuluh dan juga tomat. Setelah itu dicek jika sudah terasa asam, tambahkan santan kental 100ml. Aduk2 jangan sampai santan pecah, sebentar saja sampai matang. Cek rasa, sajikan