Peulemak udeung (udang lemak)

Name: Peulemak udeung (udang lemak)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang; 3 buah ketela kuning/orange/kentang; 1 tangkai daun kari; 500 ml santan cair; 1 batang serai, geprek; 200 ml santan kental; 5 buah cabe hijau, potong 2; 3 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah asam sunti (belimbing wuluh); 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 ruas jari jahe; Secukupnya garam; 1/2 buah jeruk nipis

Na Kitchen @nana_86

Aceh

Kali ini saya bagikan resep makanan favorit keluarga saya. Kebetulan saya punya stok udang.

Lebih banyak

Peulemak udeung (udang lemak)

Na Kitchen @nana_86

Aceh

Kali ini saya bagikan resep makanan favorit keluarga saya. Kebetulan saya punya stok udang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

500 grudang
3 buahketela kuning/orange/kentang
1 tangkaidaun kari
500 mlsantan cair
1 batangserai, geprek
200 mlsantan kental
5 buahcabe hijau, potong 2
3 buahcabe merah
10 buahcabe rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahasam sunti (belimbing wuluh)
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1 ruas jarijahe
Secukupnyagaram
1/2 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan udang, beri garam dan perasan jeruk nipis.
2

Haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, jahe, asam sunti
3

Masukkan udang, bumbu halus, ketela, daun kari, serai, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, santan cair kedalam wajan (ketela bisa diganti kentang ya)
4

Masak sampai santan mendidih dan ketela sudah agak matang.
5

Masukkan santan dan cabe hijau. Masak lagi sampai ketela benar2 matang. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.