เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมันใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอม ใส่สะโพกไก่ลงไปผัดจนสุก เติมหางกะทิลงไป เคี่ยวจนไก่เปื่อยด้วไฟเบา

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก จากนั้นใส่แครอท และอินทผาลัม ลงไปรอจนเดือดอีกครั้งโรยถั่วสมองลิงลงไป ปิดไฟตักใส่ชามร้อนๆกับข้าว หรือ โรตีก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ