Curry puff /karipap/pastel pusing

Name: Curry puff /karipap/pastel pusing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tepung terigu; 53 gr minyak goreng; 130 gr air es; 1/2 sdm gula pasir; 150 gr tepung terigu; 35 gr mix butter (bakermix anchor); 30 gr minyak goreng; 250 gr daging sapi giling (bisa ganti ayam); 2 buah kentang sedang (200gr) potong dadu kecil; 2 buah wortel (180gr) potong dadu kecil; 1 buah bawang bombay cincang; 4 pcs bawang putih cincang; secukupnya Bawang daun dan seledri; 1 sdt merica, 1sdt garam, 1sdm gula pasir, 1sdm bumbu kari bubuk; 1/2 sdt kaldu sapi, 1/2sdt kaldu jamur, 1sdm saos tomat; 1 sdm maizena+ air sedikit; Air secukupnya (1gelas air)

cucu sukaenah @cucusuka

curry puff mirip dengan pastel namun kulitnya dibikin berlayer jd ketika digigit kriuk2 renyah lapisannya ikut pecah sekaligus wangi karinya dari isian beef Curry 😋😋😋
Resep kulitnya saya ambil dari mba amelia.rizky_ tp di modif sedikit makasih ya mba 😘😘
Resep dibawah jd 16pcs, klo mau dibikin frozen, goreng setengah matang lalu simpan di freezer.

Lebih banyak

Curry puff /karipap/pastel pusing

cucu sukaenah @cucusuka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit
Bahan A
300 grtepung terigu
53 grminyak goreng
130 grair es
1/2 sdmgula pasir
Bahan B
150 grtepung terigu
35 grmix butter (bakermix anchor)
30 grminyak goreng
Bahan isian
250 grdaging sapi giling (bisa ganti ayam)
2 buahkentang sedang (200gr) potong dadu kecil
2 buahwortel (180gr) potong dadu kecil
1 buahbawang bombay cincang
4 pcsbawang putih cincang
secukupnyaBawang daun dan seledri
1 sdtmerica, 1sdt garam, 1sdm gula pasir, 1sdm bumbu kari bubuk
1/2 sdtkaldu sapi, 1/2sdt kaldu jamur, 1sdm saos tomat
1 sdmmaizena+ air sedikit
Air secukupnya (1gelas air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat isian
- tumis bawang sampai harum, masukn daging sampai berubah warna
-masukan wortel, kentang, dan semua bumbu dan air
Masak sampai matang
- masukan larutan maizena campur rata sampai mengental
- diamkan sampai dingin siap dijadikan isian
2

Membuat kulit
- Campur semua bahan A, uleni lalu diamkan 1jam, kemudian bagi 8 bagian sama besar
- campur semua bahan B, bagi menjadi 8 bagian juga
3

Ambil satu bagian bahan A pipihkan kemudian taro 1bagian bahan B diatasnya, tutup dan bulatkan, lakukan sampai habis.
4

Ambil 1 adonan,kemudian gilas memanjang,lalu gulung
5

Gilas lagi ke arah yg berbeda lalu gulung lagi lakukan sampai adonan habis
6

Potong menjadi 4 bagian kira2 tebal 1cm (dari setia 1gulungan), lalu pipihkan masing2 dan beri isian di 2 bagian, 2 bagian lagi untuk penutup
7

Rapatkan setiap sisinya sambil ditekan2 lalu plintir sambil memutar, siap digoreng di api panas sedang agar ngembang lalu beberapa saat kecilkan agar matang sempurna sampai coklat keemasan
8

Sia disajikan bisa dengan saos sambel ataupun langsung dimakan enak bangett 🥰🥰🥰