Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging tetelan (bisa campur paru/ daging saja); 8 bawang merah (goreng 1/2 matang SPH bau langgu hilang); 7 bawang putih (goreng 1/2 matang); 1 SDM ketumbar halus; 1 SD teh merica halus; 1/2 SD teh jintan; 2-3 kembang lawang; 4 kemiri (sangrai / goreng agar bau langgu hilang); 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 4 daun salam; 4 daun keruk; 2 daun sereh geprek; 3 cm lengkuas geprek; 200 ml / segelas susu uht; 1 santan kara; Air kaldu daging (lupa ukur...mkn 600 ml); 2 Bks penyedap rasa sapi; Pelengkap; Tomat; Daun bawang; Sambal (cabe rawit merah kukus,lalu haluskan,dan beri kuah soto)

Prima Dini @Letscookya

Tambun Jawa Barat

Assalamualaikum...bismilah🙏🏻

PPKM masuk level 4,semoga segera normal .aamiin.
karna gabut di rumah,jd kerjaannya nonton food bloggers di you tube...eh ada tayangan soto Betawi...
Jadi pingin soto Betawi,karna lagi rajin😀 ya...buatlah...

Aku contoh ini dari you tube dapur nyonya..
Mari kita coba...dijamin rasanya tidak kalah dgn soto Betawi Haji Husien Manggarai 😋😎

Eh...saking enaknya kuah soto ini,karna daging tinggal sedikit...aku beliin kentang lagi ,lalu rebusan telor ( ganti daging😂) enak juga lho....asal sambalnya jgn lupa bikin lagi😋😋 pokoknya jos lah...

#dirumahgabut
#hemattetepmewah

Assalamualaikum...bismilah🙏🏻

Aku contoh ini dari you tube dapur nyonya..
Mari kita coba...dijamin rasanya tidak kalah dgn soto Betawi Haji Husien Manggarai 😋😎

#dirumahgabut
#hemattetepmewah

Lebih banyak

Soto Betawi

Prima Dini @Letscookya

Tambun Jawa Barat

Assalamualaikum...bismilah🙏🏻

Aku contoh ini dari you tube dapur nyonya..
Mari kita coba...dijamin rasanya tidak kalah dgn soto Betawi Haji Husien Manggarai 😋😎

#dirumahgabut
#hemattetepmewah

Assalamualaikum...bismilah🙏🏻

Aku contoh ini dari you tube dapur nyonya..
Mari kita coba...dijamin rasanya tidak kalah dgn soto Betawi Haji Husien Manggarai 😋😎

#dirumahgabut
#hemattetepmewah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7 porsi

500 gramdaging tetelan (bisa campur paru/ daging saja)
Bumbu membuat kuah
8bawang merah (goreng 1/2 matang SPH bau langgu hilang)
7bawang putih (goreng 1/2 matang)
1 SDMketumbar halus
1 SD tehmerica halus
1/2 SD tehjintan
2-3kembang lawang
4kemiri (sangrai / goreng agar bau langgu hilang)
2 cmjahe
2 cmkunyit
Rempah Cemplung
4daun salam
4daun keruk
2daun sereh geprek
3 cmlengkuas geprek
Kuah
200 ml/ segelas susu uht
1santan kara
Air kaldu daging (lupa ukur...mkn 600 ml)
2 Bkspenyedap rasa sapi
Pelengkap
Tomat
Emping
Daun bawang
Sambal (cabe rawit merah kukus,lalu haluskan,dan beri kuah soto)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging dgn air beri 5 lembar daun salam (dgn presto hanya 20 menit)
2

Haluskan semua bumbu halus,lalu tumis dgn sedikit minyak,masak hingga matang (untuk bawang merah,putih,kemiri agar tak bau langgu sebelumnya goreng 1/2 matang)
3

Setelah bumbu matang, masukan dalam rebusan daging tadi,masukan rempah cemplung,beri garam,penyedap rasa sapi,rebus kembali dan beri santan kara,lalu segelas susu Uht,masak sampai mendidih,koreksi rasa,jika kurang asin,beri penyedap rasa sapi (saya gunakan 2 Bks) sebaiknya aduk berlahan setiap kali mendidih,untuk menjaga kekenyalan kuah soto
4

Daging yg tadi ada dalam rebusan,angkat (kalau saya,saya goreng sebentar) TDK digoreng juga TDK apa apa, baru potong sesuai selera
5

Sajikan semangkuk soto,dgn potongan daging,tomat,daun bawang,dan goreng emping,lalu siram dgn kuah soto

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Prima Dini @Letscookya

pada 11 Oktober 2021 13.54

Tambun Jawa Barat

walau masak sabtu minggu aja...tetep ditunggu suami dan anak.hari biasa sdh lelah...cookpad membuat saya bisa mendokumentasikan catatan memasak saya..siapa tahu bermanfaat .

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Kunyit Daun Bawang Tetelan Susu Uht Sereh Cabe Rawit Ketumbar Emping Daging Sapi Paru Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya