ล้างถั่วเขียวซีกในน้ำสะอาดจำนวน 3 ครั้ง จนน้ำที่ล้างขุ่นเหลืองเพียงเล็กน้อย แช่ถั่วเขียวซีกในน้ำเปล่า ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

เมื่อครบเวลา 1 -2 ชั่วโมง นำถั่วเขียวซีกมาพักสะเด็ดน้ำ ตั้งหม้อบนเตา เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อ ต้มจนน้ำเดือด ใส่ถั่วเขียวซีกที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปในหม้อ เติมน้ำเปล่าจนท่วมถั่วเขียวและสูงจากขอบถั่วเขียวประมาณ 1 นิ้ว ต้มจนเดือด หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ต้มไปเรื่อยๆ จนสังเกตเห็นว่าเมล็ดถั่วเขียวซีกเริ่มบานออกและแตกตัว จึงปิดเตา

เทถั่วเขียวที่ต้มแล้วกรองเอาน้ำออกผ่านตะแกรงให้เหลือแต่เนื้อเมล็ดถั่วเขียว ตั้งทิ้งไว้ให้เนื้อถั่วเขียวซีกเย็นตัวลง

เตรียมน้ำใบเตย โดยนำใบเตยประมาณ 5-6 ใบ มาล้างและหั่นเป็นท่อนแนวขวางขนาดประมาณ 0.5 ซม.

เตรียมเครื่องปั่นผลไม้เพื่อนำมาปั่นทำน้ำใบเตย ใส่ใบเตยที่หั่นแล้วลงในเครื่องปั่น เติมน้ำ 500 มิลลิลิตร ปั่นใบเตยให้ละเอียด กรองน้ำใบเตยด้วยตะแกรงที่ร่อนแป้งประมาณ 3 รอบ จนไม่มีกากใบเตยเหลืออยู่ในน้ำ วางพักไว้

ยกกระทะที่ใส่ส่วนผสมไปตั้งไฟ เปิดไฟอ่อน ใช้ตะหลิวหรือไม้พายคนส่วนผสมแป้งไปเรื่อยๆ ห้ามหยุดคน จนแป้งเริ่มหนืดขึ้นและค่อยๆสุก ปิดไฟเมื่อแป้งเริ่มสุก ยกกระทะออกจากเตา (กระทะยังคงมีความร้อนค้างอยู่) ใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆ จนเนื้อแป้งนุ่มและไม่มีของเหลวหลงเหลืออยู่ สังเกตได้ว่าเนื้อแป้งจะมีสีเขียวใสและสีขาวขุ่นปนกัน พักไว้ให้เนื้อแป้งเย็นเตรียมใช้ห่อไส้

ขั้นตอนต่อไปเป็นการผัดไส้ นำกระทะตั้งบนเตา ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน หอมแดงลงในกระทะ ผักจนหอมแดงเป็นสีเหลืองทองและกรอบขึ้น ใส่ถั่วเขียวซีกที่พักไว้ เติมน้ำตาล เกลือ ผัดจนถั่วเขียวละเอียดดีและเข้ากับส่วนผสม สังเกตว่าเนื้อไส้แห้งสามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้ จึงใส่พริกไทย และผัดอีกสักครู่หนึ่งจึงปิดไฟ ตักไส้ขึ้นใส่ชาม ทิ้งไว้ให้ไส้ขนมเย็นตัวลง

เมื่อไส้ขนมและแป้งเย็นตัวลงดีแล้ว ปั้นไส้ขนมเป็นก้อนกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดประมาณ 3/4 นิ้ว ปั้นจนเนื้อไส้หมด จะได้จำนวนขนมประมาณ 30 ลูก

ใช้ไม้พายแบ่งแป้งออกมาขนาดประมาณเท่าลูกปิงปอง ใช้มือแผ่แป้งออกเป็นแผ่นกลมๆ ใส่ไส้ลงไปตรงกลางและห่อไส้จนมิด ชุบแป้งก้อนกลมที่ห่อไส้แล้วในน้ำมันพืช นำไปวางลงในใบตองและห่อเป็นขนมเทียน (เพื่อนลองค้นหาวิธีห่อขนมเทียนโดยใช้ใบตองใน YouTube นะคะ)

เมื่อครบเวลา นำขนมออกจากตะแกรงนึ่ง พักขนมทิ้งไว้จนขนมเย็นพร้อมรับประทาน