Vellutata di zucca al curry

Name: Vellutata di zucca al curry
Yield: 1 persona
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g zucca a cubetti surgelata; 1 cucchiaio semi di zucca; 4 cucchiai yogurt bianco magro; 1 cucchiaino curry; Brodo vegetale; Rosmarino tritato; Sale iodato; Mix di pepe appena macinato

Saverio Costantini @saverio

Bologna

230 kcal: 5,33 grassi, 33,21 carboidrati, 10,71 proteine

Vellutata di zucca al curry

Saverio Costantini @saverio

Bologna

230 kcal: 5,33 grassi, 33,21 carboidrati, 10,71 proteine

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Ingredienti

30 minuti

1 persona

400 gzucca a cubetti surgelata
1 cucchiaiosemi di zucca
4 cucchiaiyogurt bianco magro
1 cucchiainocurry
Brodo vegetale
Rosmarino tritato
Sale iodato
Mix di pepe appena macinato

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Metti a cucinare i cubetti di zucca in un pentolino con una tazza di brodo e porta a cottura. Verso metà cottura, quando la zucca si comincia a sfaldare, aggiungi il curry e il rosmarino.
2

Metti il composto con l’acqua di cottura nel frullatore fino a ottenere una crema (aggiungi eventualmente altro brodo se necessario).
3

Metti la crema ottenuta nella ciotola o tazza e completa con lo yogurt, i semi di zucca, il mix di pepe appena macinato e un pizzico di rosmarino. Servi quindi in tavola.