ปีกไก่แหนมทอดกรอบ
สูตรนี้สำหรับหมักแบบทันด่วน และต้องการกินแบบทันใจไม่ต้องรอหลายวันค่ะ (สูตรนี้ได้มาจากคุณแม่ค่ะ) สูตรนี้ไม่มีแป้งเลย กรอบนอกนุ่มใน
ปีกไก่แหนมทอดกรอบ
สูตรนี้สำหรับหมักแบบทันด่วน และต้องการกินแบบทันใจไม่ต้องรอหลายวันค่ะ (สูตรนี้ได้มาจากคุณแม่ค่ะ) สูตรนี้ไม่มีแป้งเลย กรอบนอกนุ่มใน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำข้าวเหนียวไปแช่ในน้ำเปล่า จนกระทั่งข้าวเหนียวเริ่มอ่อน จากนั้นเทน้ำออก พักไว้
- 2
เสร็จแล้วนำปีกไก่ไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด 1 ครั้ง จากนั้นนำมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- 3
ล้างกระเทียมให้สะอาด แล้วโขลกกระเทียมให้ละเอียดตามชอบค่ะ
- 4
นำกระเทียม + ข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้ว + เกลือ + ผงชูรส ใส่ลงไปในชามปีกไก่ แล้วคั้นให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที คั้นเหมือนแหนม (ยิ่งคั้นนานเท่าไหร่ยิ่งดีค่ะ) แล้วบรรจุใส่ถุงพลาสติก บีบไล่อากาศออกให้หมด จากนั้นรัดปากถุงให้แน่น หมักไว้ 1 คืน (ไม่ต้องแช่ตู้เย็นค่ะ)
- 5
เมื่อหมักครบ 1 คืนแล้ว ก็เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเยอะๆ กะประมาณให้ท่วมปีกไก่ค่ะ (แนะนำให้ใช้กระทะเหล็กจะดีกว่าค่ะ)
- 6
เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้หยิบปีกไก่ลงไปพร้อมกันหลายชิ้น (ระวังน้ำมันร้อนกระเด็นใส่ด้วยนะคะ) จากนั้นค่อยๆ ใช้ตะหลิวเขี่ยปีกไก่ออกจากกัน แล้วค่อยๆ พลิกกลับด้านไปมาจนกว่าปีกไก่จะเหลืองสุก เมื่อปีกไก่เหลืองสุกแล้วให้ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- 7
จากนั้นจัดจานเสิร์ฟได้เลยค่ะ🙂🙂
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (6)