Chiaramente con gli asparagi freschi è molto più buona, ma si possono usare anche quelli surgelati. Per le quantità dipende da quanti strati volete fare, ma circa 4 etti sono sufficienti per due persone.

Sbollentare gli asparagi per circa dieci minuti in acqua bollente oppure cuocerli al vapore finché non saranno morbidi. Scolarli e mentre si raffreddano un pochino preparare una teglia antiaderente leggermente unta con olio evo oppure una pirofila in vetro adatta al forno.

Iniziare a fare uno strato di asparagi coprire con il prosciutto, il formaggio a fette e una spolverata di parmigiano. Fare tre o quattro strati, sull’ultimo spolverare abbondante parmigiano e infornare a 180º per una ventina di minuti circa, il tempo necessario a far sciogliere il formaggio all’interno e fare una bella crosticina dorata sopra.

Buon appetito!!