Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει και παράλληλα φτιάχνουμε το φύλλο.

Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και την αφήνουμε για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί.

Σε ένα Μπολ βάζουμε το γιαούρτι το αυγό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τη μαγιά και σιγά-σιγά το αλεύρι και το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε.

Ζυμώνουμε καλά. Όταν σταματήσει το ζυμάρι να κολλάει στα χέρια μας είναι έτοιμο.

Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Συνεχίζουμε με τη γέμιση.

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές αφού πρώτα τα έχουμε ψιλοκόψει.

Μόλις βράσει το κοτόπουλο το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος το γάλα αλάτι-πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.

Πριν το αφαιρέσουμε από τη φωτιά βάζουμε το τυρί και ανακατεύουμε.

Το αφήνουμε να κρυώσει και ανοίγουμε το φύλλο.

Χωρίζουμε το ζυμάρι στα δύο κι εμένα πλάστη ανοίγουμε δυο φύλλα.

Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε το ένα φύλλο.Βάζουμε τη γέμιση και τοποθετούμε από πάνω το άλλο φύλλο.

Γυρνάμε προς τα μέσα τις γωνίες που έχουν περισσέψει.

Αλείφουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 30 λεπτά.