Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga kekuningan, jangan sampai terlalu kering. Tiriskan.

Kemudian sisit ayam, lalu sisihkan

Panaskan minyak kelapa/minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, daun jeruk

Tumis sebentar saja hingga wangi, jangan sampai kecoklatan

Masukkan ayam, kecilkan api, masukkan garam dan penyedap rasa

Kacau-kacau sebentar, koreksi rasa

Angkat lalu hidangkan