Sarak Terong Khas Melayu Deli
Sarak Terong adalah salah satu hidangan dikalangan Kesultanan Melayu Deli. Dulunya jadi hidangan favorit Sultan Melayu Deli. sehingga hanya sebagai hidangan dikalangan Kesultanan saja.
Saat ini Suku melayu deli yang ada di Sumatera Utara selalu menyajikan sarak terong sebagai masakan lezat yang sangat dirindukan tak heran selalu hadir disetiap perhelatan adat maupun keluarga.
Proses memasaknya seperti memasak rendang dari Minangkabau. Dimasak dengan banyak aneka ragam bumbu dan membutuhkan waktu lama untuk memasaknya hingga benar benar bisa dinikmati.
Tapi berbeda dengan rendang, karena menggunakan bahan utama terong jadi sarak terong ini tidak tahan lama seperti rendang yang awet dalam jangka panjang.
Biasanya kalau acara adat, pesta atau hari raya, keluarga kami tak pernah ketinggalan menyajikan sarak terong ini.
Terima kasih mba Grace @PutriChristian. Udah menghadirkan Semarak Clover minggu ini dengan tema Sejarah Indonesia. Tidak sekedar belajar memasak, tapi juga jadi bisa belajar mengenal sejarah hidangan kerajaan nusantara. Sehat dan bahagia selalu Mba Grace sekeluarga 🧡
#GASejarahIndonesiaku
#Semarak_GASejarahIndonesiaku
#TidakSekedarMemasak
#CloversCookingLovers
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Sumut
#ResepFavoritKeluargaSumut
Sarak Terong Khas Melayu Deli
Sarak Terong adalah salah satu hidangan dikalangan Kesultanan Melayu Deli. Dulunya jadi hidangan favorit Sultan Melayu Deli. sehingga hanya sebagai hidangan dikalangan Kesultanan saja.
Saat ini Suku melayu deli yang ada di Sumatera Utara selalu menyajikan sarak terong sebagai masakan lezat yang sangat dirindukan tak heran selalu hadir disetiap perhelatan adat maupun keluarga.
Proses memasaknya seperti memasak rendang dari Minangkabau. Dimasak dengan banyak aneka ragam bumbu dan membutuhkan waktu lama untuk memasaknya hingga benar benar bisa dinikmati.
Tapi berbeda dengan rendang, karena menggunakan bahan utama terong jadi sarak terong ini tidak tahan lama seperti rendang yang awet dalam jangka panjang.
Biasanya kalau acara adat, pesta atau hari raya, keluarga kami tak pernah ketinggalan menyajikan sarak terong ini.
Terima kasih mba Grace @PutriChristian. Udah menghadirkan Semarak Clover minggu ini dengan tema Sejarah Indonesia. Tidak sekedar belajar memasak, tapi juga jadi bisa belajar mengenal sejarah hidangan kerajaan nusantara. Sehat dan bahagia selalu Mba Grace sekeluarga 🧡
#GASejarahIndonesiaku
#Semarak_GASejarahIndonesiaku
#TidakSekedarMemasak
#CloversCookingLovers
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Sumut
#ResepFavoritKeluargaSumut
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan kelapa sangrai dengan ulekan sampai berminyak. Lalu haluskan bumbu lain. Campurkan semuanya dan sisihkan.
Cuci bersih terong terutama bagian tangkainya. Terong boleh dikupas ataupun tidak kulitnya sesuai selera ya. Lalu Belah terong jadi 2 bagian tidak terputus.
- 2
Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan terong dan tambahkan setengah santan.
Beri gula,garam,dan kaldu bubuk serta daun salam. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah santan.
- 3
Tambahkan sisa santan lalu kecilkan api. Masak hingga kuah santan menyusut dan agak kering sambil ditutup wajannya agar matang sempurna.
Sarak terong siap disajikan 🧡
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar