সুজি ও বেশন ছাড়া সবকিছু বাটিতে নিয়ে ভালো করে কচলে নিন। এবার সুজি তিনবারে দিয়ে কচলে মেশান। সুজি দেওয়া হলে বেশন দিন ও আবারও কচলে কচলে মেশান। কোন পানি লাগবে না। দশ মিনিট রেস্টে রাখুন।

এবার এই মিশ্রনটি থেকে গোল গোল কাবাবের মত বড়া বানিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন শ‍্যালো ফ্রাই করার জন‍্য। তেল গরম হলে বড়াগুলো দিয়ে মাঝারী লো আঁচে ভেজে তুলুন যাতে সব সবজী সিদ্ধ হয়।

আস্তে আস্তে সবগুলো ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে ফেলুন। ব‍্যাস তৈরী হয়ে গেল মুচমুচে মজাদার সুজি সব্জীর বড়া! ভাতের সাথে অথবা এমনি এমনি খেতে ভালো লাগবে।