นำผักชีไปต้มให้สุกพอดี ไม่นานเกินไป เสร็จนำมาพักที่ภาชนะ

นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู มิริน น้ำบ๊วย น้ำตาล ขิง คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวน้ำดองสักพัก ปิดไฟ

พักน้ำดองให้เย็น นำน้ำดองเย็นแล้วไปใส่ภาชนะผักชีที่เตรียมไว้ หั่นพริกชี้ฟ้าใส่ เรียบร้อยเป็นอันเสร็จ นำเข้าตู้เย็น ดอง 2-3 ชั่วโมง

เมื่อดองเสร็จแล้วนำมาทานคู่กับอาหารที่ต้องการตามความชอบได้เลยค่ะ