ขนมไทยโบราณ | ขนมครก สูตรยกถาด.. 🥥
Kind of Thai sweetmeat Coconut milk mix with powder fried dessert 🥥 | สูตรนี้กรอบนอกนุ่มใน เย็นแล้วแป้งก็ยังนุ่มมม..ไม่แข็งง!!! ข้ามวันก็ยังอร่อยอยู่ค่ะ 😋 #ทำกินอินเทรนด์
ขนมไทยโบราณ | ขนมครก สูตรยกถาด.. 🥥
Kind of Thai sweetmeat Coconut milk mix with powder fried dessert 🥥 | สูตรนี้กรอบนอกนุ่มใน เย็นแล้วแป้งก็ยังนุ่มมม..ไม่แข็งง!!! ข้ามวันก็ยังอร่อยอยู่ค่ะ 😋 #ทำกินอินเทรนด์
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมตัวแป้ง: เริ่มจากน้ำเปล่า น้ำปูนใส กะทิ เกลือ น้ำตาลทรายแดง คนให้น้ำตาลละลายก่อน จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้า กับแป้งสาลี แล้วคนให้แป้งละลายดี
- 2
หัวกะทิ: ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ แป้งข้าวเจ้า และน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมละลาย
- 3
วอร์มกระทะก่อนประมาณ 15 นาที โดยใช้ไฟปานกลาง-อ่อน ทาน้ำมันได้เลยนะคะไม่ต้องรอกระทะร้อน วอร์มให้กระทะชุ่มมๆ..อิ่มน้ำมันเลยนะคะ ไม่งั้นทอดแล้วจะติดค่ะ
- 4
จากนั้นให้เบาไฟลง สำคัญมากเลยต้องใช้ไฟอ่อนทอดนะคะ ไม่งั้นจะไหม้ก่อนแล้วไม่กรอบด้วยค่ะ
- 5
ปัดเตาทาน้ำมันทุกครั้งก่อนทอด จากนั้นเทตัวแป้งได้เลยค่ะ เสร็จแล้วเขย่าๆ หมุนๆ ให้แป้งออกมาทั่วๆ กระทะเลยนะคะ
- 6
จากนั้นตามด้วยหน้ากะทิทันทีเลยค่ะ เทก่อนที่แป้งในกระทะจะเซ็ตตัวนะคะ
- 7
เสร็จแล้วโรยหน้าตามชอบเลยค่ะ
- 8
ปิดฝารอประมาณ 10-15 นาที เปิดดูได้นะคะ ถ้าเริ่มเหลืองนิดๆให้หมุนเตาด้วยค่ะ จะได้สุกเหลืองทั่วๆ
- 9
จากกนั้นใช้ช้อนหรือตะแกรงแบนๆ ยกออกได้เลยค่ะ
- 10
ตัดเป็นชิ้นๆ รับประทานร้อนๆกรอบนอก..นุ่มในมากเลยค่ะ
- 11
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (8)