ปอกแล้วหั่นไชเท้าเป็นชิ้นๆ จากนั้นล้าง 2-3 น้ำ แช่น้ำเกลือไว้สักพัก จากนั้นนำลงต้มในน้ำเดือดให้พอใส แล้วตักขึ้นพักไว้ ทำแบบนี้จะทำให้ไชเท้าไม่ขม

เทน้ำต้มไชเท้าทิ้ง แล้วเติมน้ำลงหม้อ คราวนี้ นำซี่โครงหมูที่ล้างแล้วลงต้มสักพัก ให้สิ่งสกปรกออกมาหมด แล้วตักซี่โครงขึ้นพักไว้

ตั้งหม้อใบใหม่ เติมหัวน้ำซุปเข้มข้นลงไป เติมน้ำเปล่า 800 มล. จากนั้นนำซี่โครง ไชเท้า เห็ดหอม แครอท ใส่ลงในหม้อ พอน้ำเดือด ลดไฟอ่อน ต้ม 25 นาที

นำเส้นอุด้งลงต้มในหม้อใบใหม่ 3-5 นาที

นำต้นหอมซอยใส่ลงในชาม ตักเส้น+ซุปกระดูกหมูใส่ชาม โรยพริกไทย เป็นอันเสร็จ