Soto Betawi Bango

Name: Soto Betawi Bango
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Daging (Aku pake dada ayam fillet, boleh pake daging sapi; 1 bks Bango kuliner nusantara soto betawi; 250 ml Susu Full Cream (Aslinya pake 150ml santan kental); 3 buah kentang (potong dadu, goreng); 2 buah tomat (potong2 sesuai selera, aku potong dadu); 1000 ml air (Aku pake air kaldu); Secukupnya kecap manis (aku pake kecap bango); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang daun bawang (iris2); 1 buah jeruk limau/lemon (ambil airnya); Secukupnya kaldu bubuk (Aku pake Royco Sapi); Sedikit lada bubuk; Sedikit minyak goreng

🌻Unda Qy @Unda_Qy911

Palembang

Pengen soto betawi anget yg segerrr 🤤 Biby juga doyan banget soto betawi. Kemaren pas di Jakarta biasanya selalu beli soto betawi enak di tempat langganan via online 🥰 Tapi di Palembang agak susah nemu soto betawi yg enak plus disini harganya lumayan juga, jadi rada berat di kantong 😅
Jadi mau coba2 bikin aja. Pas liat2 di CP resep2 soto betawi kok ya lumayan njelimet dan bikin mager nyiapin bahan2nya! 😄
Akhirnyaaa ... Aku pake yg praktis aja bumbu soto betawi bango 😍 supaya bahan yg disiapin ga terlalu banyak banget 😁
Tapi emak mager ngeluarin panci, so masak pake wajan aja yg always stanby 😂 plus disini aku ga pake santan (harusnya pake santan kental), jadi kuganti susu full cream aja. Karena Biby ga terlalu suka makanan santan. Alhasil, warna sotonya jadi gelap, kata si Biby warnanya jadi mirip Rawon, tapi rasanya tetep soto betawi... Check! 😄 Dan aku bikinnya Soto Betawi Ayam instead of Soto Betawi Daging. Coz, harga daging mehong dan Qy pun lebih suka ayam 😀 Kalo mau bikinnya yg daging yaaa boleh banget donk! 😉
Cekidot ya! 😘 Rasanya enakkk loh, praktis tapi ga kalah sama soto betawi di resto! 🥰

Lebih banyak

Soto Betawi Bango

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 orang

400 grDaging (Aku pake dada ayam fillet, boleh pake daging sapi
1 bksBango kuliner nusantara soto betawi
250 mlSusu Full Cream (Aslinya pake 150ml santan kental)
3 buahkentang (potong dadu, goreng)
2 buahtomat (potong2 sesuai selera, aku potong dadu)
1000 mlair (Aku pake air kaldu)
Secukupnyakecap manis (aku pake kecap bango)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (geprek)
1 batangdaun bawang (iris2)
1 buahjeruk limau/lemon (ambil airnya)
Secukupnyakaldu bubuk (Aku pake Royco Sapi)
Sedikitlada bubuk
Sedikitminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam (atau daging). Rebus hingga cukup matang dengan sedikit garam/kaldu bubuk. Angkat dagingnya, dinginkan sebentar, potong2 sesuai selera. Sisihkan. Jangan buang air kaldunya, nanti akan dipakai.
2

Siapkan isi pendampingnya. Kupas dan cuci bersih kentang, potong2 dadu dan goreng hingga matang. Jangan terlalu kering. Potong2 juga tomat dadu atau sesuai selera. Daun bawang diiris2. Jeruk lemon dipotong 4 utk diperas airnya nanti.
3

Siapkan Bango bumbu kuliner nusantara soto betawi. Lengkuas geprek. Daun jeruk dan daun salam.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu Bango soto betawi bersama lengkuas geprek, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
4

Setelah tumis bumbu cukup matang. Boleh pindahkan ke panci jika ingin masak soto di panci. Karena wajanku cukup besar dan males ngotorin banyak perkakas dapur. Aku tetep masak pake wajan 😁 Masukkan 1 liter air kaldu rebusan ayam/daging. Boleh tambah air biasa jika dirasa kurang. Aduk rata. Masak dengan api sedang.
5

Tambahkan bumbu lada bubuk, kaldu bubuk rasa sapi, kecap bango. Aduk rata. Lalu masukkan santan kental (atau susu full cream) sambil diaduk2 perlahan hingga rata dan mendidih. Cicipi rasanya dan koreksi jika perlu.
6

Ada yg memasukkan daging, kentang, tomat dll nya ke dalam mangkok saat akan disajikan. Sesuai selera saja. Kalo aku, langsung ku masukkan semuanya jadi satu saat memasak soto agar lebih meresap.
7

Kecilkan api, masukkan daging ayam (atau daging sapi) rebus ke dalam kuah soto susu. Aduk2 hingga merata dan bumbu meresap di daging. Lalu masukkan tambahan kentang goreng. Aduk sebentar. Matikan api. Masukkan potongan2 tomat dan irisan daun bawang. Beri perasan air jeruk limau/lemon sesuai selera. Soto siap dihidangkan.
8

Biby dan Qy suka nasi campur. Jadi soto betawi ayam dan segala isinya di tuang langsung ke dalam satu mangkok berisi nasi hangat. Tidak disajikan terpisah.
9

Silahkan menikmati Soto Betawi Susu Ayam ala Kuliner Nusantara Bango sesuai style dan selera masing2 ya! Jangan lupa baca Bismillah! 🤩🍲 - 🌻Unda Qy

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

🌻Unda Qy @Unda_Qy911

pada 23 Desember 2021 11.25

Palembang

Emak yg suka sok sibuk wara wiri ngantor di Beauty Clinic, tapi si Qy, jagoan atu2nya yg 'Ndut doyan banget makan enak... plus Biby, babe-nya Qy kaga doyan jajan & cuma mo makan masakan bininye aje 🤗These are My Daily Stories...This is My Simply Cooking Diary 🖤🌻Unda Qy 🔅Mrs.Tian🔅with 💛 - from 🏡Rumah Liliput

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Jeruk Limau Daun Bawang Fillet Dada Potato Kecap Susu Full Cream Daun Jeruk Daging Sapi Santan Lengkuas Lemon Tomat

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya