ล้างปูนาให้สะอาด แกะกระดองออก แกะขี้ปู หรือส่วนสีดำๆ ออก (ตรงนี้กลิ่นจะคาว) นำเนื้อ ขา ก้าม โขลกให้ละเอียด (ถ้าก้ามใหญ่ๆไม่ต้องเอามาโขลกนะคะ ไว้แกะกินเนื้อ อร่อยมากๆ)

โขลกจนละเอียด ตักใส่ผ้าขาวเพื่อกรอง คั้นเอาน้ำปูออกมา 3-4 รอบ (เติมน้ำเปล่าผสมกับปูที่โขลก เติมน้ำทีละน้อยๆนะคะ) หรือคั้นจนน้ำเริ่มใส พอได้น้ำเนื้อปู เทใส่หม้อ ตั้งหม้อ เติมน้ำปลาร้า 1 ทัพพี พริกสดโขลก 5-10 เม็ดตามความชอบ พร้อมกับตะไคร้ทุบ และหอมแดงผ่าครึ่ง (ถ้าใครชอบแบบข้นมากๆ ก่อนนำน้ำเนื้อปูตั้งหม้อ ใส่ไข่สัก1-2 ฟอง คนให้เข้ากันตั้งหม้อ เนื้อจะข้นฟูน่ากิน)

พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ผักชี ต้นหอม ผักกาดขาว ที่หั่นไว้ และก้ามปูใหญ่ๆ กระดองปู 4-5 กระดองที่แกะออก ล้างให้สะอาด (ประดับสวยๆ) ลงหม้อ ปรุงรสด้วย น้ำปลา ผงนัวนิดหน่อย ปิดหม้อ รอผักสุก พร้อมเสิร์ฟ