ถอดเกร็ดปลาช่อน ล้างท้องปลา(เอาขี้ออก) ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า พอท่วมตัวปลา ทุบตะไคร้ 2-3 ต้น ใส่ปลาร้า 2 ทัพพี ต้มจนปลาสุก

เมื่อปลาสุก แกะเนื้อปลา เอาก้างออกให้หมดนะคะ แกะส่วนเนื้อแน่นๆ เน้นๆ ตักเนื้อลงครก โขลกจนเนื้อนุ่มฟู เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (ระหว่างโขลกสังเกตก้างด้วยนะคะ เห็นก็หยิบออกได้เลย)

เนื้อได้ที่ ใส่พริกป่นลงไป (ตามความชอบ) ผงนัว โขลกให้เข้ากัน //หากอยากได้พริกกลิ่นหอมๆเผ็ดจี๊ดๆ พริกสดจี่ไฟคือคำตอบค่ะ แซบมาก

ตักน้ำที่ต้มปลา 1-2 ทัพพี ลงครกคนให้เข้ากัน ชอบน้ำน้อยใส่น้อย ชอบน้ำมาก ใส่มาก

ชิมรส หากจืดเติมน้ำปลา ให้รสชาติพอดี ใส่ต้มหอม ผักชีฝรั่ง หัวหอมซอย ลงไป เป็นอันเสร็จ

ตั้งหม้อ เดือดๆเติมเกลือนิดหน่อย นำผักสดที่มีลงไปลวกเลยค่ะ ป่นปลากับผักลวกเป็นของคู่กันจริงๆนะคะ