#100วันแรงบันดาลใจ 69ขึ้นชื่อว่าแกงป่า เราจะใส่ผักอะไรลงไปก็ได้ที่เราอยากทาน รสชาติจะออกเค็มนำตามด้วยหวานนิดๆ รสชาติกลมกล่อมหอมเครื่องเทศ แต่ต้องระวังเรื่องเครื่องแกงเพราะเราไม่ได้ตำเอง ส่วนมากจะเค็ม เวลาปรุงรสก็ควรต้องชิมก่อน

🌈#ครัวสีรุ้ง ❤️#ทีมสีแดงวันนี้เข้าครัวกันค่ะ ได้ลูกชิ้นปลากรายมาวันก่อน จะออกไปซื้อพริกแกงเขียว แต่ไม่มี เลยเปลี่ยนเป็นทำแกงแดงแทน ก็อร่อยไปอีกแบบ มาดูวิธีทำกันแบบง่ายๆ เลยค่า

สูตรนี้จะเรียกว่าแกงเขียวหวานเต็มปากก็ไม่ได้ เพราะใช้พริกแกงคั่วเผ็ดจากทางใต้แทนค่ะ​ รสชาติจะเผ็ด​ร้อน​นิดๆ หอม​ อร่อย​ แน่นอนค่ะ​ 🤤

เขียวหวานง่ายๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ใช้เวลาไม่นาน รสชาติจะออกเค็ม หวาน มีความเผ็ดนิดๆ กลมกล่อม หอมพริกแกงและกระชายค่ะ

#แกงป่าไก่ สูตรพิชิตใจสามี ที่ทั้งดูดี สีสวย น่ารับประทาน และ รสชาติ เผ็ช จัดจ้าน ร้อนแรง 🔥🔥🔥 มาดูวิธีทำกันเล้ยยยแกงที่ทำจากพริกแกงตำสด รสชาติจะหอมอร่อยมากๆคับ ถ้าใช้พริกแกงสำเร็จ ให้เติมกะปิเพิ่มเข้าไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จะช่วยชูรสแกงขึ้นมา เพราะกะปิก็เปรียบเสมือนกับอูมามิจากธรรมชาติที่ใช้ในตำรับอาหารไทยตั้งแต่สมัยโบราณสูตรนี้ถ้าใช้กะปิคุ้นเคยทำ กลิ่นจะหอม รสชาติจะเข้มข้นกลมกล่อมมาก ไม่เค็ม ถ้าใช้กะปิอื่นให้ลดเกลือเหลือ 1 ช้อนชา

เมนูแกงเขียวหวาน นอกจากทานคู่กับข้าวสวยอร่อยแล้ว ทานกับขนมจีนแกล้มด้วยผักสดก็อร่อย

แกงป่า เป็นแกงไม่ใส่กะทิ แกงป่าบางท้องถิ่นก็หมายถึงแกงเผ็ดทั่วไป ส่วนตัวผมแล้วจะแยกว่า หากเป็นแกงเผ็ดจะเป็นแกงใส่กะทิ หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่น้ำแกงจะน้อย พอขลุกขลิก ต้องผัดน้ำพริกแกงให้หอมก่อน แต่ถ้าแกงป่า ผมจะเป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิและใส่น้ำเยอะ และไม่ผัดน้ำพริกแกง สามารถแกงได้ทุก ๆ เนื้อสัตว์ และใส่ผักได้หลากหลายชนิดครับ

สูตรใช้พริกแกงป่าสำเร็จรูปนะคะ พอดีไม่ได้ตำเครื่องแกงเอง

แกงป่าวันนี้ จะไม่เข้มข้นมาก เพราะต้องการทำให้เป็นแบบซดน้ำแกงได้ ราดขนมจีนน้ำใสๆไม่เผ็ดเท่าไหร่ ว่าแล้วน้ำลายไหลมาดูกันดีกว่าค่ะ