Spring roll + lime dipping sauce
Spring roll isi sayur dan ayam dengan cocolan 'sambel' jeruk nipis.
Spring roll ini rekomen dimakan dingin2/dimasukin kulkas dulu. Sensasi 'kriuk' sayur & cocolan jeruk nipisnya jadi makin seger.
Oiya, untuk sayurnya bisa menyesuaikan kesukaan kalian ya.
Spring roll + lime dipping sauce
Spring roll isi sayur dan ayam dengan cocolan 'sambel' jeruk nipis.
Spring roll ini rekomen dimakan dingin2/dimasukin kulkas dulu. Sensasi 'kriuk' sayur & cocolan jeruk nipisnya jadi makin seger.
Oiya, untuk sayurnya bisa menyesuaikan kesukaan kalian ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yg direbus dulu. Yaitu wortel yg sudah dipotong korek, tauge, dan ayam. Ketiganya bisa direbus dalam 1 panci yg sama dengan urutan berikut :
pertama tauge. Rebus sekitar 15 detik saja. Tiriskan.
Lalu rebus wortel sekitar 45 detik/jangan terlalu empuk, lalu tiriskan.
Terakhir rebus ayam sampai matang.Tips :
Saat rebus ayam bisa disamakan saat bikin kaldu. Pertama rebus ayam setengah matang,lalu ganti airnya dan rebus lagi sampai matang. Kaldu bisa disimpan untuk masak menu lain. - 2
Selanjutnya bikin isian ayam.
Suir ayam yang sudah direbus & ditiriskan. Panaskan wajan, tumis bawang putih cincang sampai kecoklatan. Masukan ayam, aduk. Tambahkan 50ml air, saus tiram, kecap asin, penyedap, dan lada. Aduk sampai rata. Tutup wajan, diamkan. Ketika airnya sudah hampor sat/habis, besarkan api. Gongseng sampai air benar-benar sat.
Tips:
Agar ayam cepat dingin setelah direbus. Rendam dengan air dingin setelah ditiriskan. - 3
Selanjutnya membuat spring rollnya.
Siapkan 1 lembar kulit spring roll, basahi/celupkan sampai rata pada air suhu biasa/air hangat. Letakkan pada alas/talenan basah dengan bagian kasar di atas, yg halus di bawah.
Dan pastikan alas untuk menggulung kondisi basah/cukup lembab ya biar kulit spring roll gak nempel saat digulung nanti.
- 4
Tata selada, tauge, shirataki basah, wortel, dan timun pada satu tempat di bagian bawah kulit spring roll. Beri jarak dengan isian ayamnya.
- 5
Lalu ambil kulit spring roll dari bagian bawah dan gulung ke atas sambil ditekan sedikit isian sayurnya.
Lipat bagian kiri dan kanan ke arah dalam.Jangan terlalu keras menekan sayurnya ya, karna kulit spring rollnya bisa sobek.
- 6
Sambil tetap menekan bagian sayurannya, gulung lagi ke arah atas sampai jadi seperti bentuk risoles.
Ulangi sampai seluruh bahan habis.
Kalau ada kulit yg sobek bisa didobel dengan kulit yg baru, dengan cara menggulung yg sama.Tips : beri lapisan plastik tiap spring roll saat ditata di wadah biar kulitnya ga saling nempel ya.
- 7
Terakhir bikin saus cocolannya.
Didihkan air, masukkan bawang putih cincang, irisan cabai, gula pasir, dan kecap ikan. Aduk sampai gula larut.
Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai mendidih dan sedikit mengental.
Kekentalan bisa disesuaikan selera. Kalau kurang kental bisa ditambah lagi larutan tepung maizenanya lagi.Setelah matang, tuang saus pada mangkok, tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk sampai rata.
Saus siap dihidangkan untuk cocolan spring rollnya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar